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Zeppole della nonna Luigina

Creata da raffy81 il
Zeppole della nonna Luigina

 6 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 1 kg farina
  • 1 kg patate
  • 3 uova
  • 2 pezzetto/i lievito di birra
  • 1 bicchiere/i olio semi
  • 1/2 bicchiere/i latte
  • 1 pizzico/i sale e zucchero
  • 1 zucchero a velo e olio per friggere

Scaldare le patate raffredarle e schiacciarle.Su una spianatoia mettere la farina a cui si aggiungono patate schiacciate.aggiungere sale e zucchero e 1bicchiere olio di semi. UNire le 3 uova e iniziare a mescolare Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiung al composto.Mescolare per bene fino ad avere un composto morbido e omogeneo.formare tanti sfiloncini da cui si orttengono le ciambelle(consiglio di farle grandi altrimenti se ne ottengono molte)farle lievitare per un oretta.una volta pronte friggere in olio bollente e passarle ancora calde nello zucchero a velo unito a quello semolato.Farle lievitare in un posto caldo coperte da cannovvaccio.


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