Zeppole di San Giuseppe

•Mettere in una pentola acqua è burro e un pizzico di sale ..
Portare a ebollizione ,
Mescolare velocemente aggiungendo la farina si dovrà creare una palla omogenea,togliere dal fuoco e far intiepidire , aggiungere un uovo alla volta e mescolare,fino a completo assorbimento
Risulterà una pastella omogenea .
Dopo di che prendere la sac à poche con beccuccio a stella
E formare su carta da forno dei nidi non troppo grandi,
Mettere in forno caldo a 200C• per 10 minuti
Dopo 10 minuti abbassare la temperatura 180C•
Per altri 15 minuti

•prepariamo la crema pasticciera per il ripieno
Portare a ebollizione il latte,con la scorza di limone ,
In una ciotola mettere zucchero ,amido,tuorli d’uovo .
Aggiungere a filo il latte portato a ebollizione e mescolate finché si sarà amalgamato il tutto
Riponete sul fuoco tutto e mescolate finché non diventi densa


Decorate le Zeppole a piacimento io ho usato fragole e zucchero a velo .