Zeppole di San Giuseppe al forno

Preparare la pasta choux: portare a ebollizione un pentolino con l'acqua e il burro. Aggiungere la farina in una volta sola. Lasciare raffreddare e aggiungere le uova una alla volta. Con una sac à poche formare le zeppole e cuocerle a forno statico per 15 minuti a 220 gradi. Poi abbassare il forno a 180 gradi e lasciarle a cuocere per altri 20/25 minuti. Decorare con zucchero a velo.