Zeppole napoletane

In una pentola capiente mettere latte, acqua, anice e sale; prima che bolla, aggiungere a getto la farina setacciata quindi mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando si stacca dalle pareti della pentola.
Versare la pasta ottenuta su di un piano di lavoro leggermente unto e lavorarla molto bene in modo da renderla liscia e omogenea.
Quindi tagliarla a pezzetti e arrotolarla con le mani in modo d ottenere dei bastoncini di circa 15cm di lunghezza e chiuderli ad anello sovrapponendo le estremità.
Bucherellare con una forchetta e friggere in abbondante olio bollente.
In un pentolino sciogliere il miele con la buccia di arancia, limone e anice e versare sulle zeppole;infine decorare con le codette colorate.