ziddinis

spellare le mandorle e fatele asciugare in forno per qualche minuto,pestarle al mortaio fino a ridurle in farina.versate il miele in un tegamee, a bagnomaria,portatelo lentamente a bollore ,incorporatevi le mandorle e mescolate cosi da ottenenere un composto omogeneo.versarelo quindi sopra un piano di marmo leggermente unto d'olio e spianatelo aiutandovi con la lama di un coltello. dividete il torrone ottenuto nelle forme desiderate, prima che si raffredi.in mancanza del piano in marmo si può usare una teglia rivestita con carta forno.