Zuccotto ananas e cocco

Rivestire con la pellicola una scodella.
Montare la panna, aggiungere il mascarpone, l'ananas tagliata a pezzetti e il cocco, e mettere in frigo per 15/20 minuti.
Bagnare i savoiardi nel succo dell'ananas diluito con un bicchiere d'acqua, e rivestire il fondo e le pareti della scodella, aggiungere metà della crema, fare un altro strato di savoiardi, aggiungere il restante della crema e in ultimo un altro strato di savoiardi per creare la base.
Sigillare con la pellicola e lasciare in frigo per una notte.
Ora non ci resta che capovolgerlo su un piatto da portata, eliminare la pellicola, e cospargerlo di cocco.
Et voilà. Il gioco è fatto.