Zuppa di verza al forno

Lavate e tagliate a pezzi le foglie della verza.
Lessatele in acqua salata, scolate e lasciate raffreddare.
Mescolate il grana con la cannella.
In una teglia da forno fate un primo strato con il pane bagnato nel brodo.
Distribuite circa metà verza, abbondante grana e le fette di Emmental.
Fate un altro strato di pane bagnato nel brodo, uno di verza, abbondante grana e uno di Emmental.
Terminate con un altro strato di pane bagnato nel brodo.
Aggiungete due mestoli circa di brodo.
Infine spolverate con abbondante grana (un pochino di verza se vi è avanzata) e mettete qualche fiocchetto di burro.
Coprite la teglia con l'alluminio e cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.
Levate l'alluminio e cuocete per altri 10 minuti con il ventilato.