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Zuppa di zucca e castagne

Creata da polilla il
Zuppa di zucca e castagne

 6 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 600 g zucca mantovana pulita
  • 300 g castagne lessate al dente
  • 3 foglie di alloro secche
  • 1 cipolla bionda
  • 1.5 l brodo vegetale
  • 6 cucchiaio olio evo
  • 6 pizzico pepe nero

Preparazione

In una capiente pentola metto 4 cucchiai d'olio e soffriggo leggermente la cipolla tagliata sottile.
Aggiungo la zucca tagliata a dadini, le tre foglie di alloro e le castagne tagliate a tocchetti.
Faccio tostate il tutto 2/3 minuti e poi ricopro con il brodo tenendo da parte quello che avanza in caso dio bisogno.
Faccio cuocere coperto per 25/30 minuti.
Se avete usato la zucca giusta a quest'ora dovrebbe esser diventata morbida e sfaldarsi senza il bisogno di passarla. Se vi si asciuga troppo aggiungete un pochino di brodo.
Impiattate e servite con un filo d'olio a crudo e del pepe nero macinato. Una vera delizia !!!



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Commenti (20)

rafolix
rafolix il

che abbinamento fantastico, appena torna la stagione da provare

Pallocchio02
Pallocchio02 il

super votata

kassiopeab
kassiopeab il

da provare.... intanto l'ho votata!!

nestorina
nestorina il

deliziosa

mamma0760
mamma0760 il

bene

kappa94
kappa94 il

originale

roxs3lla
roxs3lla il

Buona votata

nikottera
nikottera il

Votata

anna_pv325
anna_pv325 il

Interessante da fare votata

stellacasu
stellacasu il

Non ho mai assaggiato una zuppa con castagne e zucca, la proverò!! :-)

rosellina in love
rosellina in love il

ok

Mammalu46
Mammalu46 il

Ricetta interessante. Brava votata

cannondale
cannondale il

che abbinamento fantastico !!!

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

wuauuuu,votata :-)

labart85
labart85 il

bene

ricciotore
ricciotore il

Buonissima!

biagio60
biagio60 il

Chissa' come e'

lilype
lilype il

bellissima e buonissima, mi piace davvero tanto la tua ricetta

rosi89
rosi89 il

invitante! votata

nicoto83
nicoto83 il

deve essere buonissima