zuppa gratinata con cavolo e fontina

Pulire il cavolo, eliminando le prime foglie; sbollentare le foglie rimaste nel brodo e poi scolarle.

Tostare le fette di pagnotta e tagliare la fontina a fette.

In una terrina da forno disporre a strati le foglie di cavolo, le fette di pane tostato e le fettine di fontina. Unire un filo di olio evo e, a piacere, una macinata di pepe.

Proseguire alternando gli ingredienti, fino a quando saranno terminati. L'ultimo strato sarà composto dal formaggio.

Ricoprire con il brodo bollente e mettere in forno caldo per circa 30 minuti, facendo fondere e gratinare la fontina. Sfornare e servire.