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Mousse di ricotta e cioccolato con fichi caramellati

Creata da Vasa Vasa Kitchen il

 4 persone
 Media
 +120 min.

Parola della Blogger!

Settembre è arrivato, ma non vogliamo ancora dire addio all’estate. Ecco, allora, un dessert al bicchiere fresco, semplice e goloso, che ha come protagonista uno dei frutti di fine estate: il fico


Ingredienti


Attrezzi

  • carta da forno
  • terrine
  • spatola
  • tegame
  • cucchiaio di legno
  • fruste elettriche
  • bicchieri di vetro
  • cucchiai

Preparazione

Per preparare il dessert, inizia dai fichi caramellati: metti lo zucchero semolato, l’acqua e il succo di limone in un tegame alto, quindi sposta il tegame sul fornello e porta alla temperatura di 170°C per ottenere un caramello ambrato. Spegni e immergi i fichi nel caramello, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Sposta i fichi su un piatto coperto da carta da forno, elimina il caramello in eccesso e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

In una terrina ammorbidisci la ricotta con le fruste e tieni da parte. In un’altra terrina, monta la panna con lo Zucchero al Velo PANEANGELI poi unisci un cucchiaio di panna alla ricotta e lavora con le fruste per ammorbidirla ulteriormente. Versa la panna rimanente nel composto di ricotta e mescola con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarlo.

Passa alla composizione del dolce: forma uno strato di mousse di ricotta sul fondo del bicchiere, aiutandoti con un cucchiaio. Intervalla con biscotti al cioccolato sbriciolati grossolanamente, quindi fai un altro strato di mousse e di biscotti, terminando con uno strato di mousse. Riponi i bicchieri in frigorifero per due ore.

Prima di servire, completa con la Guarnizione al Cioccolato PANEANGELIe i fichi caramellati tagliati a spicchi e privati del picciolo.



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Commenti (16)

delfi90
delfi90 il

Che delizia

ingrediente
ingrediente il

Perfetti

bird
bird il

bella idea

clas09
clas09 il

Ottima idea

Zimt
Zimt il

0ttima idea

veronik94
veronik94 il

buona... gnam, gnam!

mickycri
mickycri il

Dolcissima idea

adryan
adryan il

deliziosa

esterina39
esterina39 il

buona

polilla
polilla il

che delizia !!!

Ruzi
Ruzi il

che bontà!

topino14
topino14 il

Super delizia!!!! votata e soprattutto salvata

gabrya
gabrya il

troppo golosa

giardina
giardina il

Che bontà

cioccolato7
cioccolato7 il

Votata

miluessa
miluessa il

Che delizia