Letteralmente profitteroles

Montare la panna, separatela in due ciotole e, continuando a mescolare, in una aggiungete del cacao, a piacere, fino a quando raggiungerà il colore desiderato.
Aggiungete metà dei mini bignè nella ciotola con la panna bianca, e l'altra metà nella ciotola con la panna colorata, e mescolate, fino a quando i bignè sono tutti coperti di panna.
A questo punto potete disporre i vostri profiteroles sul vassoio.
Infine spolverateli con del cacao e aggiungete le codette arcobaleno.