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soufflé allo zafferano con latte di soia

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2tuorli, 2 albumi, 160 g di latte di soia, 1 g di zafferano, 15 g di amido di mais, 8 g di zucchero, burro, pangrattato, 3 g di sale.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, bollite il latte con lo zafferano. Incorporate con i tuorli e aggiungete gli albumi. Imburrate gli stampini e spolverizzate con del pangrattato.versate il composto. Cuocete nel forno a 180 gradi per 9minuti.


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