Il forum dolcidee

Ingredienti:
100gr cioccolato fondente al peperoncino
Aroma di vaniglia
20gr farina 00
150ml latte
20gr burro + qb per imburrare gli stampini
20gr zucchero+ qb per gli stampini
Preparazione:
Per prima cosa , preriscaldare il forno a 160°.
Imburrare poi gli stampi e poi coprire tutte le superfici con lo zucchero.
Versare il latte in un pentolino e lasciar cuocere fino al bollore a bassa intensità.
Separare tuorli e albumi e sbattere in un recipiente i tuorli con l'aroma di vaniglia,poi aggiungere la farina e lo zucchero.
Quando il latte raggiunge il bollore, versarlo gradualmente nel composto di uova. Mettere il tutto in un pentolino, mettere sulfornello e cucinare fino a quando il tutto non si addensi, mescolando.
Aggiungere metà del cioccolato a pezzetti e mescolare.
Montare gli albumi a neve e aggiungere gradualmente al composto , mescolando d basso verso l'alto e aggiungere il resto della cioccolata a pezzetti. Versare negli stampini bsenza raggiungere i bordi. Infornare per 30 minuti a 160° senza mai aprire il forno. Mangiare caldo.