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maria6292

segreto del pandispagna

Creata da maria6292 il
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2 anni
da poco mi hanno svelato un segreto: per evitare che il pandispagna si abbassi dopo la cottura è bene continuare a tenerlo ancora un po' dopo aver spento il forno. la spiegazione è che a causarne 'abbassamento è il cambio brusco di temperatura. sapete altri segreti? :)
immagine post segreto del pandispagna


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Risposte (1)

ehster85
ehster85 il
Penso sia un accorgimento utilizzabile un pò per tutti i dolci lievitati