Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. LA PASTICCERIA
    5. ›
  5. la torta è in forno... se apro...
86grazia

la torta è in forno... se apro cosa succede?

Creata da 86grazia il
Pollice suPollice su
+2 (TOT. VOTI 2)
19
1012
5 anni
In molti dicono: NON APRIRE IL FORNO CHE STA CUOCENDO LA TORTA!!!
Ma vedo gente che lo apre tranquillamente e la torta non si abbassa...
Voi cosa sapete al riguardo? avete qualche esperienza in merito?
Io per non sbagliare non la apro..

Per accedere qui devi essere registrato!

È facilissimo! Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!

Risposte (19)

annun49
annun49 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
per me non aprirei il forno a me è successo con la prima torta è venuta molto bassa lo rifatta è venuta una bontà non avevo aperto il forno fai te
86grazia
86grazia il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
annun49
per me non aprirei il forno a me è successo con la prima torta è venuta molto bassa lo rifatta è venuta una bontà non avevo aperto il forno fai te
anche io almeno 10 anni fa, aprivo il forno e si abbassava .. adesso lo aprono tutti a meno che l'agente lievitante è stato modificato..
Ovviamente non tento ad aprire! nn si sa mai..
v1k1na
v1k1na il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io lo apro sempre perchè altrimenti non vedo bene la cottura. A meno che non si tratto di un souflé o di un impasto molto delicato, non succede niente!
annun49
annun49 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
86grazia
anche io almeno 10 anni fa, aprivo il forno e si abbassava .. adesso lo aprono tutti a meno che l'agente lievitante è stato modificato..
Ovviamente non tento ad aprire! nn si sa mai..
e meglio un saluto
livia.conti
livia.conti il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Smette la lievitazione ;)
topino14
topino14 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Io so che per i primi 30 minuti il forno non va aperto, poi passati quei minuti lo apro per controllare la cottura e fare la prova stecchino
lorenzo97
lorenzo97 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
solo per i dolci delicati dove un cambiamento di temperatura può influenzare la riuscita del dolce non bisogna aprire il forno per gli altri dolci o ricette non succede niente. ad esempio il pandispagna è molto delicato ma se stai facendo un arrosto ed apri per controllare se è cotto non cambia nulla.
carmenmelfi
carmenmelfi il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
anche io so questa cosa..infatti evito specie se si tratta di ciambelle
stefania64
stefania64 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Se sono passati almeno 20 minuti io lo apro
stefania64
stefania64 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Se sono passati almeno 20 minuti io lo apro
mariateresa16
mariateresa16 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
anche io evito di aprire il forno, se ho dei dubbi sulla cottura lo apro verso fine cottura
filardi80
filardi80 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io non lo apro per i primi 15-20 minuti, poi lo apro tranquillamente e non succede nulla
Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Per non alterare bruscamente la temperatura è meglio non aprire subito
punto52
punto52 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Anche io nn lo apro....mia nonna mi aveva insegnato così! !!
Ginevrarosa
Ginevrarosa il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Fai bene👍Mai aprire il forno durante la cottura 🥧🥧🥧
katy1983
katy1983 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Io lo apro per vedere la cottura, ma poi lo richiudo subito...
kassiopeab
kassiopeab il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
io cerco di non aprirlo fino alla fine anche se è dura resistere!!!
lorenzo97
lorenzo97 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Per i lievitati e la maggior parte dei dolci è consigliato non aprire il forno perché uno sbalzo di temperatura repentino blocca la lievitazione
gearscrap
gearscrap il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
il rischio è il cambiamento di temperatura nel forno che rischia di far abbassare i dolci con i lieviti. Se apri il forno con una crostata all'interno non succede niente...