Il forum dolcidee

Ciao potresti aggiungere Pane bagnato. Io alcune volte aggiungo pinoli tostati all' impasto e se le faccio col sugo di pomodoro li aggiungo insieme all' uvetta al sugo

Ciao! io non metto l'aglio e per renderle più morbide aggiungo la mollica di pane

Secondo me il segreto è l'uovo per rendere le polpette più morbide. Poco conta cosa metti nell'impasto, devi sempre aggiungere soltanto un solo uovo.

Se le devo mangiare fritte io frullo il lesso e lo mischio con le patate, il grana, le uova, il prezzemolo, l'aglio e il sale e le infarino.
Se le mangio con il sugo uso la macinata, il pane ammollato, l'uovo, il prezzemolo, il sale e la salsiccia. Il pangrattato lo uso solo se l'impasto è troppo morbido.

Io metto anche prezzemolo e alcune volte salsiccia oppure mortadella per renderle più saporite!

grazie per i consigli, qualche volta pure io metto il prezzemolo, devo provare con il pane bagnato

il pane bagnato le rende più morbide ed aumentano il quantitativo (naturalmente va strizzato) ,le uova legano ed il pan grattato in cottura indurisce ,tutti gli altri condimenti danno sapore ricordando che le verdure rilasciano acqua e quindi ammorbidiscono il composto se messe crude

polpette sempre

grazie proverò di sicuro ;)

ho sentito pure che qualcuno mette pure il latte...pareri?