Il forum dolcidee

200 gr di Farina, 300ml. di latte, mezzo cucchiaino di sale, 30 gr. di burro. Mescolo tutto e cuocio in una padella antiaderente alta. Quando l'impasto comincia a staccarsi, metto l 'impasto su una spianatoia e stendo per ottenere una sfoglia non troppo sottile. Con l'aiuto di una tazza ottengo circa 10 dischi che riempio con un composto di besciamella formaggio e prosciutto. Chiudo i dischi a mezza l'una e li sigillo con l'aiuto di una forchetta. Passo i sofficini nell'uovo e pane grattugiato. Frigo in olio bollente e conservo in forno a 50 gradi per servirli in tavola caldi e croccanti.