Il forum dolcidee

ciao Tizia io posso darti la ricetta della pasta per fare lo srudel,ma non mi risulta di pasta frolla. per la pasta: 270gr di farina,50gr di burro,1cucchiaio di zucchero,1 uovo intero ,sale.Prepara la pasta impastando la farina con un pizzico di sale,lo zucchero,5-6 cucchiai di acqua tiepida,uovo e burro.Formare una palla,avvolgerla in un telo infarinato,copri con una terrina e lascia riposare 30 minuti.

Scusa, ma non ci vuole la pasta sfoglia per lo strudel? Ciao.

Ciao io ho appena caricato la ricetta dello strudel, ma di marmellata. Provala!!

Ciao in effetti esiste una pasta per lo strudel. Io faccio da anni questa ricetta tratta da un libro delle regioni ed è molto buona. 300 g di farina 1 pizzico di sale 1//2 cucchiaiata di zucchero Mescolare insieme questi ingredienti,poi fare la fontana,rompervi in mezzo 1 uovo e aggiungere 50 g di burro morbido e a pezzetti. Lavorare insieme gli ingrdienti unendo tanta acqua tiepida quanto basta per avere una pasta piuttosto morbida. Manipolare energicamente l'impasto per qualche min.poi sbatterlo con forza sulla spianatoia continuando cosi' per circa 10 min. affinchè acquisti elasticità. Fare 1 palla avvolgerla in un tovagliolo leggermente inumidito,mettervi sopra una zuppiera capovolta affinchè rimanga bene isolata dall'aria e tenerla in un luogo tiepido. Se ti serve altro (tipo il ripieno) sappiami dire. Ciao

scusate........tutto si può dire ma per lo strudel la pasta che si utilizza e la mezza pasta brisèe cioè 1kg farina 00 250 burro 400ml acqua 2gr sale

Grazie a tutti, anchi'io faccio la pasta dello strudel da una ricetta che mi è stata data da una signora trentina, ma non è la pasta frolla. Direi che è molto simile a quella postata da DaniellaSippi. Saluti

Per FELIX1960. Ciao, ho letto la tua ricetta per lo strudel di marmellata, mi convince molto purtroppo però a casa mia non amano i dolci fatti con l'olio. Secondo te posso sostituire l'olio con il burro? Grazie e salutissimi

Ciao TIZIA64 non ci sono problemi a sostituire l'olio con il burro.Questa è una vecchia ricetta di mia madre e come ben sai prima si utilizzava molto l'olio,fammi sapere com'è andata.

Cia TIZIA64 certamente La ricetta originale è fatta co l'olio perchè è una vecchia ricetta di mia madre e sappiamo benissimo che prima molti dolci venivano fatti con l'olio.Quindi cambia l'olio con il burro,fammi sapere com'è andata