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pasticciera85

ricetta

Creata da pasticciera85 il
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12 anni
ciao... ho letto in un vecchio post che consigliavi ad un utente "bicchierini di cioccolato farciti con mousse al cioccolato, panna e decorati con delle amarene" ....ricetta interessante !! potresti dirmi come farli ?? grazie mille !!!!



Risposte (3)

remy
remy il
I bicchieri di cioccolato li puoi trovare nei supermercati, in genere sono nel reparto biscotteria oppure vicino agli ingredienti per pasticceria. Se li vuoi preparare tu dovresti temperare del cioccolato fondente come si fa per le uova di pasqua e, usare dei bicchierini da liquore dritti come stampo (puliti con dell'alcool puro). per la mousse - 200 gr di cioccolato fondente - 250 ml di panna fresca - 2 uova - 75 g di zucchero - 1/2 bicchiere di acqua Sciogli il cioccolato a bagnomaria, incorpori 100 ml di panna fresca (non montata) e lasci intiepidire. Monti la panna rimasta, la chiare (serbando i rossi) e poni in frigorifero. Monti a crema i rossi con lo zucchero ed incorpori delicatamente cioccolato,chiare e panna montata. Versare nei bicchierini (oppure in coppetta) e poni in frigorifero per almeno 1 ora e mezza. Prima di servire decori i bicchierini con panna montata e amarene
remy
remy il
Scusami pasticciera85, per errore ho messo l'acqua negli ingredienti! è sbagliato ad inserirla non ci va!!
pasticciera85
pasticciera85 il
ok grazie mille per la risposta !!!!