Il forum dolcidee

Ciao merry54, facendo una ricerca su internet ti ho trovato la ricetta sottostante della "torta alla mazzarino". Ingredienti: •140 G di Burro •30 G di Zucchero A Velo •1/2 Stecca di Vaniglia •1 Pizzico di Sale •1 Tuorlo D'uovo •200 G di Farina •Burro Per La Teglia •Farina Per La Teglia •150 G di Burro •150 G di Zucchero A Velo •1 Limone (scorza Grattugiata) •2 Uova •150 G di Mandorle Tritate •30 G di Farina Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e ponetevi il burro, ammorbidito e a pezzetti, un tuorlo d'uovo, una presa di sale, l'interno della stecca di vaniglia raschiato con un coltello e lo zucchero a velo. Lavorate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare in frigorifero per almeno due ore. Trascorso il tempo indicato, stendete la pasta sulla spianatoia infarinata, servendovi del matterello, e usate la sfoglia ottenuta per rivestire il fondo e i bordi di una teglia di 26 cm di diametro, imburrata e cosparsa di farina. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e fatela cuocere a bianco, in modo che il guscio di pasta rimanga molto chiaro. Preparate la farcia: ponete in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e lavorateli fino a ottenere un composto gonfio e omogeneo. Incorporatevi le uova, uno alla volta, poi le mandorle e infine la farina. Mescolate con cura, quindi distribuite il composto ottenuto all'interno del guscio di pasta ormai cotto e livellatene la superficie. Fate cuocere la crostata nel forno (190 gradi) per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata. A piacere potete cospargere la superficie del dolce con zucchero a velo oppure rivestirlo con uno strato di glassa fondente aromatizzata al rum. Se la farai questa torta poi fammi sapere come ti è venuta. Ho intenzione di provarla pure io. A presto. Ciao.

ti ringrazio quando la preparo ti faccio sapere grazie ciao

ciao francy1981,torta buona molto friabile cottura nel mio forno a gas 25 mn. consiglio usa una tortiera apribile . lo spolverata di zucchero a velo ciao alla prossima.