Il forum dolcidee

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chiccabrus

Pastafrolla

Creata da chiccabrus il
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4
350
12 anni
Salve, la pastafrolla dei biscotti mi si attacca sempre al mattarello. E' troppo umida? Cosa posso fare per evitarlo?

Risposte (4)

sonia.blu
sonia.blu il
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La pasta frolla risente del caldo e a volte è difficile da gestire. Riponila in frigo fino al momento dell'uso per compattarla. Se fai i biscotti anche in estate, al posto del mattarello prova ad usare una bottiglia cilindrica riempita d'acqua gelida!
murashua
murashua il
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Spolvera il matterello con un po' di farina, aiuta
sarettopola
sarettopola il
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Prova ad spolverare con della farina la superficie dell'impasto (prima di stenderlo) e anche il matterello. Attenta però a non eccedere con la farina altrimenti l'impasto assorbendola risulterebbe troppo duro.
chiccabrus
chiccabrus il
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Finalmente!!!!! Mattarello pulito e pance piene! Grazie per i suggerimenti, ho appena finito di preparare dei biscotti deliziosi mmmm