Il forum dolcidee

potresti fare dei gamberoni al forno gratinati quindi con pane grattugiato, olio , prezzemolo....

Un'altra idea potrebbe essere una grossa seppia in umido con una polentina tenera. La seppia la puoi preparare anche il giorno prima e per la polenta se non hai tanto tempo puoi fare quella istantanea.

Ciao a casa mia si fa la polenta con il merluzzo dissalato impanato e fritto e se si vuole esagerare lo si passa in un bel sughetto di pomodoro. Ciao e Buon Natale

Io preparerò del pesce al forno, branzini, orate o ricciola, dipende da cosa troverò di veramente fresco dal pescivendolo di fiducia. La sera prima li lascio in frigo già puliti e squamati, al momento di cuocerli metto in teglia delle patate affettate a rondelle sottili, metto il pesce intero su questo letto di patate, aggiungo olive nere, capperi e qualche pomodorino, sale e olio e metto in forno. Dopo i primi 10 min. di cottura, vado ad irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e proseguo la cottura per altri 20 min. circa (forno ventilato, se il pesce è di grosso taglio). Praticamente si cuoce mentre mangiamo antipasto e primo piatto.

UNA RICETTA MOLTO FACILE E VELOCE DA PREPARARE E DAVVERO MOLTO BUONA E' L'ORATA AL CARTOCCIO (IO USO ANCHE IL BRANZINO). A VOLTE TROVO ANCHE IL PESCIVENDOLO CHE ME LE PULISCE, POTRESTI PROVARE A CHIEDERLO ANCHE TU, COSì SI RISPARMIA ULTERIORE TEMPO. UNA VOLTA PULITO IL PESCE, NEL SUO VENTRE METTERE UNO SPICCHIO D'AGLIO PULITO, UNA FETTINA DI LIMONE, QUALCHE FOGLIOLINA DI PREZZEMOLO (NON TRITATO, IL RAMETTO INTERO), SALE FINO, PEPE MACINATO E OLIO. METTO OGNI PESCE NEL FOGLIO DI ALLUMINIO, LI CHIUDO BENE, LI METTO IN UNA TEGLIA E IN FORNO A 220° PER 30 MINUTI CIRCA. SE C'E' ANCORA POSTO NELLA TEGLIA, PRENDO DELLE PATATE, LE TAGLIO IN QUARTI (O ANCHE DI PIù SE LE PATATE SONO GRANDI), RAGGRUPPO UN Pò DI QUARTI DI PATATE, LE METTO SU UN FOGLIO D'ALLUMINIO, LE CONDISCO CON OLIO, SALE E AGHI DI ROSMARINO E LE CUOCIO ANCH'ESSE AL CARTOCCIO INSIEME AL PESCE. SE LE PATATE TOCCANO IL FONDO DELLA TEGLIA, SI OTTIENE UNA CROSTICINA SQUISITA. QUESTO SECONDO L'HO PREPARATO QUALCHE SERA FA MENTRE MANGIAVAMO L'ANTIPASTO E IL PRIMO E TRA UNA CHIACCHIERA E L'ALTRA, CHE ALLA VIGILIA DI NATALE NON MANCA DI SICURO E HAI TUTTO IL TEMPO PER PORTARLO IN TAVOLA BEN CALDO E APPENA CUCINATO. SE HAI BISOGNO DI ULTERIORI CHIARIMENTI FAMMI SAPERE.

UNA RICETTA MOLTO FACILE E VELOCE DA PREPARARE E DAVVERO MOLTO BUONA E' L'ORATA AL CARTOCCIO (IO USO ANCHE IL BRANZINO). A VOLTE TROVO ANCHE IL PESCIVENDOLO CHE ME LE PULISCE, POTRESTI PROVARE A CHIEDERLO ANCHE TU, COSì SI RISPARMIA ULTERIORE TEMPO. UNA VOLTA PULITO IL PESCE, NEL SUO VENTRE METTERE UNO SPICCHIO D'AGLIO PULITO, UNA FETTINA DI LIMONE, QUALCHE FOGLIOLINA DI PREZZEMOLO (NON TRITATO, IL RAMETTO INTERO), SALE FINO, PEPE MACINATO E OLIO. METTO OGNI PESCE NEL FOGLIO DI ALLUMINIO, LI CHIUDO BENE, LI METTO IN UNA TEGLIA E IN FORNO A 220° PER 30 MINUTI CIRCA. SE C'E' ANCORA POSTO NELLA TEGLIA, PRENDO DELLE PATATE, LE TAGLIO IN QUARTI (O ANCHE DI PIù SE LE PATATE SONO GRANDI), RAGGRUPPO UN Pò DI QUARTI DI PATATE, LE METTO SU UN FOGLIO D'ALLUMINIO, LE CONDISCO CON OLIO, SALE E AGHI DI ROSMARINO E LE CUOCIO ANCH'ESSE AL CARTOCCIO INSIEME AL PESCE. SE LE PATATE TOCCANO IL FONDO DELLA TEGLIA, SI OTTIENE UNA CROSTICINA SQUISITA. QUESTO SECONDO L'HO PREPARATO QUALCHE SERA FA MENTRE MANGIAVAMO L'ANTIPASTO E IL PRIMO E TRA UNA CHIACCHIERA E L'ALTRA, CHE ALLA VIGILIA DI NATALE NON MANCA DI SICURO E HAI TUTTO IL TEMPO PER PORTARLO IN TAVOLA BEN CALDO E APPENA CUCINATO. SE HAI BISOGNO DI ULTERIORI CHIARIMENTI FAMMI SAPERE.