Il forum dolcidee

Ciao Mary, lo stampo per preparare la creme caramel non va ne imburrato ne infarinato. Si deve versare il caramello preparato sul fondo dello stampo coprendolo bene. E' preferibile farlo raffreddare bene e poi versarvi sopra la crema di latte e uova. Va poi cotto nel forno a bagnomaria. Generalmente per la preparazione si usa uno stampo da budino a pareti lisce (o stampini monoporzione). Se tu vuoi usare quello da ciambella (personalmente non l'ho mai usato) credo che dovresti aver l'avvertenza di usarne uno a pareti lisce, per non aver problemi al momento di sformarlo e prestare attenzione alla capienza dello stampo e alle dosi degli ingredienti utilizzati per non trovarti poi con un dolce "molto basso". Buona serata , flavia

Ciao, riempio lo stampo con acqua e poi la colo...e il gioco è fatto

Grazieee! :)

Anch'io a volte bagno lo stampo (con la creme caramel mi piace farlo con il nocino per una questione di sapore) ma quando uso i preparati pronti. Ho pensato che la domanda fosse fatta riferendosi alla ricetta con ingredienti freschi, da cuocere (nel caso dei preparati pronti, le istruzioni sono di solito riportate chiaramente sulla confezione). ...Marianna, ho interpretato male? Un abbraccio, flavia