Perché è necessario nelle ricette montare gli albumi a neve?

La cannella si accosta molto bene con le mele. Una torta di mele e cannelle è sempre un ottimo dolce....

Ho provato già diverse volte usando diverse ricette, ma il liquore a cioccolato mi viene sempre...

Ho sempre usato la vanillina..ma oggi vedo che è di gran moda la bacca di vaniglia. È migliore?...

Ho fatto la marmellata di pere con il fruttapec seguendo la procedura. Ma ho avuto problemi. Non solidificava....

Per fare la crema al cioccolato mettete il cacao amaro all'interno o la cioccolata a pezzi? Qual'è...

Ho inserito oggi la ricetta di un ciambellone in cui ho sostituito il latte con l'acqua. È sofficissimo....

Vorrei fare dei cioccolatini. Quale metodo usate per temperate il cioccolato?