Batticuori

PER GLASSA:
350g zucchero vaniglinato
1 albume
3 cucchiai succo di limone

PER DECORARE:
glassa di zucchero
colorante alimentare rosso
pennarello alimentare rosso
nastrini rossi e bianchi

PREPARAZIONE GLASSA:
Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere l' albume e 3 cucchiai di succo di limone filtrato. Lavorare il composto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una glassa liscia e senza grumi. Proteggere la glassa con pellicola per alimenti per evitare che si secchi.

PREPARAZIONE PASTA FROLLA:
Impastare rapidamente gli ingredienti, poi stendere la frolla ,e con un tagliapasta a forma di cuore fare i biscotti, facendo un piccolo buco su ogni uno (per infilarci il nastrino ). Far riposare in frigorifero per 30 minuti ,quindi metterli in una teglia nel forno a 190° per 15 minuti. Una volta freddi, decorarli con una glassa colorata di rosso , lasciare asciugare ,nel frattempo preparare dei piccoli cuori con la pdz ,con i pennarelli alimentari scrivere LOVE ,e posizionane due su ogni biscotto.

Ricetta della raccolta:
SAN VALENTINO