FINTO CHAPATI (che ne fai della pasta madre avanzata?)

Quando si rinfresca la pasta madre, piange il cuore a gettarne via una buona parte allora perchè non utilizzarla? Se avete il dppio o la metà del licoli, dovete solo raddoppiare o dimezzare le dosi ecc.
Mescolare al licoli l'olio, la farina ed il sale q.b. per ottenere un panetto morbido e salato a piacere. Formare delle palline con questo impasto e metterlo sotto un canovaccio per 10 minuti. Intanto scaldare bene una piastra piatta e, quando è pronta, stendere le palline di pasta come fossero piadine e cuocerle per un minuto su entrambi i lati., finchè saranno ben colorati. Questo finto chapati è ottimo quando si rimane senza pane, per il finger food, o quando si vuol fare qualcosa di diverso. Si può farcire come le piadine.

Raccolta: SOSTITUTIVI DEL PANE