GNOCCHETTI DI RICOTTA VELOCISSIMI

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco. Mentre aspettiamo che l'acqua bolla fare i gnocchetti: amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiai, roba da 2 minuti! L'impasto deve essere abbastanza sodo, aggiungete ancora un po' di farina se vi sembra troppo appiccicoso. Fatto questo, preparate il condimenti che volete. Quando l'acqua bolle mettere del sale grosso nell'acqua, formare i gnocchetti con un cucchiaino, arrotondarli leggermente con i palmi delle mani e gettarli in acqua. Quando tornano a galla sono cotti, prelevarli con la schiumarola ed impiattarli quindi aggiungere il condimento che avete scelto: io di solito li faccio con il gorgonzola (sciolto in una padella a parte) e una bella manciata di grana.