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Panzerotti pugliesi - Puglia

Creata da sery88 il
Panzerotti pugliesi - Puglia

 10 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 kg farina bianca
  • 1 cubetto/i lievito di birra
  • 1 cucchiaio/i sale
  • 1 pizzico/i zucchero
  • 1 cucchiaio/i olio di oliva
  • 1 q.b acqua tiepida
  • 1 Per il ripieno:
  • 2 confezione/i pomodori pelati
  • 3 mozzarelle grandi
  • 250 g prosciutto cotto
  • 1 olive verdi

Disponete la farina e aggiungete il lievito di birra, precedentemente sciolto in un pò di acqua tiepida. Lavorate l'impasto e aggiungete anche l'olio, lo zucchero e il sale. Lasciate lievitare per circa un'ora. Formate delle palline di circa 10 cm di diametro e lasciatele riposare per una mezz'ora. Poi stendete ciascuna pallina con il mattarello, e ponetevi al centro gli ingredienti per il ripieno. Chiudete i dischi formando delle mezzelune, chiudete bene i bordi. Friggete in olio bollente.Proverbio pugliese: "Vè spànn' fík' a llu sól" cioè va a mettere i fichi al sole.


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Commenti (7)

kitty61
kitty61 il

MMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!.BUONISSMI.SAI COSA TI DICO DA PUGLIESE A PUGLIESE. CIAO NON RESISTO. VADO A FARE I PANZEROTTI.BRAVA VOTATA

giulia.mazza
giulia.mazza il

A Napoli le chiamano Pizzette ripiene, sono buonissime Complimenti Giulia : -)

felix1960
felix1960 il

Sono molto simili ai miei, naturalmente da pugliese a pugliese la ricetta non cambia,buoni e che fame!!!!

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

io li chiamo calzarotti e ci piacciono moltissimo. ora poi li faccio con impasto integrale e sono ancora meglio. brava. evelin

gemelli-32.77
gemelli-32.77 il

da pugliese ti dico COMPLIMENTI! ciaoooo stefy

sery88
sery88 il

Eh già... sono buonissimi! Grazie ;)

danielasippi
danielasippi il

Mio figlio ne divora una quantità industriale di panzerotti!!!!! Brava!