SOFFICINI RIPIENI

Uova e pangrattato per impanare

prosciutto cotto,formaggio,ecc..
stampo che ho comprato all lidl qualche giorno fà :-)

Mettere il latte, il burro e il sale in una pentola e portare a ebollizione poi spegnere il fuoco e aggiungere la farina in un solo colpo.

Mescolare l’impasto con un cucchiaio di legno, fino a quando non si stacca completamente dalle pareti della pentola.



A questo punto, mettere l’impasto ottenuto in una terrina ,farlo raffreddare un pò e lavorarlo fino a formare una palla liscia.Stendere col mattarello e ritagliare dei dischi della misura dello stampo con qualcosa di rotondo,(io ho usato un coperchio di un barattolo)mettete la pasta nello stampo e farcire con il prosciutto e formaggio o quello che desiderate ,spennellare tutto il bordo con l albume ,chiudere lo stampo con una lieve pressione.Fatti tutti impanarli nell' uovo e pangrattato e friggerli .(io li ho anche congelati,da impanati si mettono in un vassoio e poi in freezer ,una volta congelati conservarli in sacchetti da congelare )