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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 150 g zucchero
- 1 bustina/e vanillina
- 1 bicchiere/i olio
- 1 (nessuna) scorza grattugiata limone
- 1/2 (nessuna) succo di 1/2 limone
- 200 g farina
- 1/2 bustina/e lievito per dolci
- 100 g erba madre
- 1 q.b zucchero a velo
Tritare finemente l'erba madre (meglio col mixer).
Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Unire l'olio e mescolare delicatamente con la frusta da pasticcere facendo attenzione di non smontare il composto. Aggiungere poi il sale, la buccia e il succo del limone, la farina setacciata, l'erba madre tritata e il lievito fatto schiumare con un goccio di latte. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm. e versare il composto ottenuto Cuocere a 180° per circa 30 min.
L'erba madre (o erba amara, o artemisia) è una pianta spontanea che cresce nelle campagne veronesi. Ha un gusto particolarissimo, ovviamente amaro e si presta benissimo nei dolci (torte, "fugase", ciambelle e frittelle) o nelle frittate.
Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Unire l'olio e mescolare delicatamente con la frusta da pasticcere facendo attenzione di non smontare il composto. Aggiungere poi il sale, la buccia e il succo del limone, la farina setacciata, l'erba madre tritata e il lievito fatto schiumare con un goccio di latte. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm. e versare il composto ottenuto Cuocere a 180° per circa 30 min.
L'erba madre (o erba amara, o artemisia) è una pianta spontanea che cresce nelle campagne veronesi. Ha un gusto particolarissimo, ovviamente amaro e si presta benissimo nei dolci (torte, "fugase", ciambelle e frittelle) o nelle frittate.
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Commenti (3)
se non trovi l'erba madre è un po' difficile sostituire con altro ingrediente che riproduca il sapore
Molto particolare! complimenti!
e per chi l'erba madre non la trova?