Il forum dolcidee

Tra poco arriva la frutta migliore per fare le marmellate. Un segreto per accelerare i tempi di rassodamento ed evitare un po' di zucchero, è inserire un sacchettino di garza (legato con uno spago x facilitarne il recupero), in cui avrete messo tanta buccia di mela , che ha un'alta concentrazione di pectina. Quando poi la marmellata sarà pronta, basterà recuperare ed eliminare il sacchettino. Per averne a sufficienza, io le congelo man mano ne ho e, al momento opportuno, le utilizzo! Buone marmellate a tutte :)
Evelin