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  5. Lievitazione
FedePale

Lievitazione

Creata da FedePale il
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4
355
7 anni
Avete mai provato la lievitazione lenta in frigorifero??

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Risposte (4)

martysamu
martysamu il
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si io la faccio spesso. preparo tutto la sera e poi metto in frigo
silvac
silvac il
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solo una volta l'ho provata, ho lasciato l'impasto per circa un'ora (non molto lenta in realtà :) ) in frigo perchè così avevo letto sulla ricetta. Avevo un po di remore ma alla fine è andata bene
nunzia1985
nunzia1985 il
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Si, io la uso spesso con la pizza che preparo la sera prima,faccio lievitare 24 ore in frigo, il risultato è un impasto gustoso e molto digeribile perché contenente poco lievito.
mariacostanza1
mariacostanza1 il
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Ottima idea quella di far lievitare la pizza e il pane in frigo... Anche se io preferisco una lievitazione lenta in posto asciutto e fresco... Penso però che il frigo sia ottimo per il riposo delle frolle o delle paste per biscotti!