Il forum dolcidee

Ciao, vorrei fare la pastella croccante ma leggera! Qualcuno mi consiglia come fare? Io la faccio semplice con acqua fredda e farina, ma avvolte si stacca da quello che sto friggendo oppure non esce bella dorata come vorrei! Ho provato anche con l uovo ma c e qualcosa che non va! Non la faccio quasi mai quindi non sono molto pratica