Il forum dolcidee

Per controllare se un uovo è fresco mettetelo nell’acqua. Se galleggia significa che è vecchio, perché la camera d’aria che è al suo interno aumenta di volume, mentre se va a fondo è fresco. Prima di utilizzare le uova per cucinare toglietele dal frigorifero e lasciatele riposare a temperatura ambiente per almeno una mezz’oretta. Per evitare che il guscio delle uova si incrini quando le bollite aggiungete un paio di cucchiai di aceto bianco all’acqua. Se il guscio è già incrinato avvolgete l’uovo in un foglio di alluminio prima di cuocerlo.