Il forum dolcidee

Pan brioches: un lievitato leggerissimo e profumato che potremmo gustare con uvetta, noci, gocce di cioccolato o pezzetti di frutta fresca nell’impasto. Per la cottura, meglio il forno statico preriscaldato a 180-200°C per una decina di minuti o più in base alle dimensioni del dolce. Per valutare la cottura bisogna aspettare che il dolce sia bello dorato e con crosticina croccante tutt’intorno.