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  5. Salve
anahi

Salve

Creata da anahi il
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4
346
4 anni
Per rendere le graffe soffici, è opportuno farle lievitare 2 volte?

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Risposte (4)

bontairos
bontairos il
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Si si, anche tre lievitazioni se hai più tempo disponibile!
tiffani
tiffani il
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Si, io preparo l'impasto e lo faccio lievitare. Poi preparo le graffe a forma di ciambella, le adagio su una tovaglia e le faccio riposare per circa una quarantina di minuti, dopo li friggo in pentola alta, diventano ancora più soffici e ben lievitate.
annimi
annimi il
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Ti consiglio di far lievitare prima l'impasto, dopo circa 2 ore prepari le graffe e le disponi su una tovaglia e li fai lievitare una seconda volta per circa un'oretta, dopo li passi nell'olio caldo e otterrai graffe lievitate e soffici.
Ciucosky
Ciucosky il
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La doppia lievitazione è fondamentale. Un piccolo consiglio per delle graffe più soffici e buone è l'uso dello strutto al posto del burro.