Il forum dolcidee

Ciao potresti fare una cheesecake alla ricotta.Ti scrivo una mia ricetta facile e veloce. Ingredienti: 300g di biscotti secchi,3 uova,150g di zucchero,500g di ricotta,150g di burro,una bustina di vanillina.Tritare i biscotti nel mixer e poi mescolateli al burro fuso,ricoprite il fondo di uno stampo a cerniera con la pellicola.Pressate i biscotti con un cucchiaio o altro e porre in frigo x un'oretta.Nel frattempo fate sgocciolare la ricotta.In una ciotola mescolare la ricotta,lo zucchero,la vanillina,aggiungete i tuorli e poi anche gli albumi montati a neve in una ciotola a parte.Per incorporare gli albumi mescolate dall'alto verso il basso così non si smonteranno.Versate questa crema sulla base di biscotto e livellate la superficie.Chiudere con la pellicola e porre in frigo x almeno 6 ore.Decorate a piacere con gelatina,frutta fresca,cioccolato fuso,marmellata,ecc.