Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. DOLCI CONSIGLI IN CUCINA
    5. ›
  5. Farina Manitoba
sint

Farina Manitoba

Creata da sint il
Pollice suPollice su
+0 (TOT. VOTI 0)
3
244
4 anni
Io utilizzo sempre la farina 00. Ma ho sentito parlare della farina Manitoba. Sapete com'è? Cosa cambia dalla farina 00?

Per accedere qui devi essere registrato!

È facilissimo! Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!

Risposte (3)

bontairos
bontairos il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
La manitoba è una farina forte, ossia una farina che riesce bene nelle lunghe lievitazioni senza far collassare l'impasto cresciuto, pieno di bolle. Viene utilizzata per l'appunto per la preparazione di babà, brioches, che devono lievitare per molte ore.
tiffani
tiffani il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
La farina Manitoba serve per le lunghe lievitazioni ad es babà, cornetti.
Fede@
Fede@ il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
La Manitoba è perfetta per le medie e lunghe lievitazioni.