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Lucianamurruzzu

Cremor tartaro

Creata da Lucianamurruzzu il
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3
201
3 anni
Per quali ricetta usate il cremor tartaro ? Io solo nella chiffon cake ma cerco suggerimenti per altri utilizzi :-)


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Risposte (3)

Azalys
Azalys il
Ciao, io sono allergica al nichel e non posso usare il lievito chimico. Perciò sostituisco il lievito con il cremor tartaro in ogni ricetta. Di solito la proporzione è 8g cremor tartaro + 4g bicarbonato
ridgel
ridgel il
Si usa in molte ricette. Anche nei biscotti...io uso anche spesso il bicarbonato
moon72
moon72 il
x montare gli albumi