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PastryDida

Cialda per torta

Creata da PastryDida il
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258
3 anni
Ciao a tutti!
Vi chiedo un consiglio su come utilizzare le cialde o ostie sulle torte. In passato mi è capitato una sola volta di utilizzarle e le ho cosparse inizialmente sul retro con gelatina disciolta in acqua con il risultato che il disegno si è subito sciolto.
Poichè tra pochi giorni dovrò di nuovo utilizzarne una mi date qualche consiglio? Voi come fate? Che base usate sotto? panna o crema al burro?

Grazieeeee

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Risposte (2)

ridgel
ridgel il
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Io le uso poco... ma credo che il problema sia perché si crea una certa umidità con la gelatina sopra.... Prova a Non mettere nulla e a decorare la cialda tutta intorno con Fiocchetti di panna
PastryDida
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ridgel
Io le uso poco... ma credo che il problema sia perché si crea una certa umidità con la gelatina sopra.... Prova a Non mettere nulla e a decorare la cialda tutta intorno con Fiocchetti di panna
Grazie!! In realtà non vorrei decorare con la panna.. sto pensando di farla aderire alla pasta di zucchero e di usarla poi come decorazione "staccata".. la torta dovrà stare in frigor qualche ora e non voglio rischiare che si rovini...