Il forum dolcidee

A me piacciono tantissimo le polpette ma non so la ricetta, diciamo che preferisco mangiarle invece che cucinarle 😝

io le faccio in tegame con cipolla e pomodoro, oppure le faccio alla griglia e un po' le metto in freezer per utilizzarle magari sulla pizza, e un po' le condisco con aglio olio e prezzemolo, oppure involtini;
fritte a dadini puoi anche condire la pasta, oppure farle ripiene

io le uso per la pasta alla norma, è fantastica. tagli le melanzane a fette sottili le metti sotto sale e gli fai fare l'acqua, per circa 30 minuti. poi le lavi una a una sotto l'acqua fredda, le asciughi con la carta assorbente le infarini e le friggi. fai appassire qualche pomodorino in padella con aglio olio e acciuga mantechi con un cucchiaio di ricotta salata grattugiata, poi cuoci la pasta la scoli e la fai saltare insieme ai pomodorini, impiatti e aggiungi le melanzane fritte e la ricotta salata grattugiata.