Il forum dolcidee

Bravissima la maestra.......e altrettanto brava l'allieva!

Complimenti ad entrambe, ma la pasta made riuscite a mantenerla senza essere invase? Mi piacerebbe provare ma molti mi dicono che per uso casalingo non è indicata, in quanto dopo un po' si è invasi. Volevo un tuo/ vostro parere

io è la prima volta che la faccio, ed in effetti ho visto che lievita molto, adesso la lascio in frigo, domani faccio un altro rinfresco e poi inforno altro pane.... tieni conto che di 5 ciabattine la prima è già stata spazzolata, e la seconda mi sa che stasera farà la stessa fine, xchè mio papà ha già detto che vuole le uova al tegamino quindi puccia col pane....
ti farò sapere nei prossimi giorni

Grazie, di queste info. La mia paura è sempre stata che i rinfreschi essendo molto frequenti diventino poi ingestibili. Tanta pasta madre che non si sa più come usarla e buttarla mi pare brutto. Il licoli mi pare sarebbe più gestibile. Attendo altre info.

Anche a me piace molto panificare e come te ho gli stessi dubbi sulla pasta madre ... Vediamo cosa ci consigliano le esperte, che hanno fatto oltretutto un pane meraviglioso!

Anche a me piace molto panificare e come te ho gli stessi dubbi sulla pasta madre ... Vediamo cosa ci consigliano le esperte, che hanno fatto oltretutto un pane meraviglioso!

Dire che sei stata bravissima è poco! Mi spiace non poterti dare la stellina 😊

L'esperta della pasta madre è Mammalu (io gliela rubo qualche volta 😀).
È da alcuni anni che l'ha quasi sempre in frigo e la rifresca ogni 3 giorni circa. Quando non le serve ne rinfresca solo il minimo indispensabile e butta quella che non le serve. Facendo così ne butta pochissima e lo spreco, considerato anche il costo della farina, è minimo.
Quando non le serve per molto tempo la butta e la rifà di nuovo all'occorrenza.

Complimenti a entrambe!

Complimenti ad entrambe

Tanti complimenti a entrambe!

grazie ancora, la stellina la do io a te!!!

pane normale
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Bellissimo! Sembra uscito da una panetteria 😋😋😋

È chi ti ferma più adesso.... Hihihihi

Complimenti a tutte e due ... è proprio un pane meraviglioso