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  5. Pan di spagna pt.2
Mary98685

Pan di spagna pt.2

Creata da Mary98685 il
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2 anni
Ciao a tutti, buon sabato! Oggi ho fatto nuovamente il Pan di spagna tenendo a mente i vostri consigli. Risultato: ottima consistenza, nessuna base dura e collosa questa volta! Però ha assunto una forma strana 😂 ho usato un stampo di 20 cm e ho utilizzato 4 uova, 120 gr di zucchero, 80 gr di farina 00 e 40 gr di amido di mais. Dite possa dipendere dallo stampo?
immagine post Pan di spagna pt.2

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Risposte (15)

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il
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La causa potrebbe essere lo stampo oppure il livieto che nn si mescola bene e si concentra solo in una parte nn permettendo alle altre di crescere
miele85
miele85 il
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Trapezio😂😂😂troppo zucchero! Prova a fare lo stesso apporto di zucchero e farina ! Io faccio 300 gr uova intere .150 gr di zucchero, 150 gr farina ,20 gr miele , un pizzico di sale , 20 gr amido .monti zucchero, uova e miele fino a farle diventare spumose e poi unisci farina e amido setacciate con una spatola
Oronzo Schito
Oronzo Schito il
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Forte .
mickycri
mickycri il
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Comunque è molto particolare, puoi creare qualcosa di particolare, sembra una torta spaziale. L'import è che sia buona.
Mary98685
Mary98685 il
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Mammagiulia05
La causa potrebbe essere lo stampo oppure il livieto che nn si mescola bene e si concentra solo in una parte nn permettendo alle altre di crescere
Ciao, non ho usato il lievito; per quanto riguarda lo stampo è una tortiera apribile di 20 cm, ho imburrato e infarinato i lati e sotto ho messo carta forno umida
Mary98685
Mary98685 il
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miele85
Trapezio😂😂😂troppo zucchero! Prova a fare lo stesso apporto di zucchero e farina ! Io faccio 300 gr uova intere .150 gr di zucchero, 150 gr farina ,20 gr miele , un pizzico di sale , 20 gr amido .monti zucchero, uova e miele fino a farle diventare spumose e poi unisci farina e amido setacciate con una spatola
In genere divido la quantità totale di farina (che è la stessa dello zucchero) in metà farina e metà amido di mais. Questa volta ho aggiunto più farina e meno amido, sarà stato per questo magari 😕
Mary98685
Mary98685 il
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Oronzo Schito
Forte .
Che se volessi rifarlo così probabilmente non ci riuscirei 😂
miele85
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Mary98685
In genere divido la quantità totale di farina (che è la stessa dello zucchero) in metà farina e metà amido di mais. Questa volta ho aggiunto più farina e meno amido, sarà stato per questo magari 😕
L'importante sia buono di gisto
Oronzo Schito
Oronzo Schito il
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Mary98685
Che se volessi rifarlo così probabilmente non ci riuscirei 😂
Sicuramente
Mammagiulia05
Mammagiulia05 il
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Mary98685
Ciao, non ho usato il lievito; per quanto riguarda lo stampo è una tortiera apribile di 20 cm, ho imburrato e infarinato i lati e sotto ho messo carta forno umida
Allora forse potrebbe essere la quantità degli ingredienti non bilanciati bene
Mary98685
Mary98685 il
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Mammagiulia05
Allora forse potrebbe essere la quantità degli ingredienti non bilanciati bene
Grazie!
P.Enza
P.Enza il
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Ciao Mary troppo forte il tuo Pan di spagna, cmq tu pensa che a te vengono da sole le forme strane😅😅 c'è chi invece non sa come fare per farle......😅😅cmq non è male, sembra davvero spaziale con una bella decorazione secondo me esce una bella torta.🤗😘
Mary98685
Mary98685 il
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P.Enza
Ciao Mary troppo forte il tuo Pan di spagna, cmq tu pensa che a te vengono da sole le forme strane😅😅 c'è chi invece non sa come fare per farle......😅😅cmq non è male, sembra davvero spaziale con una bella decorazione secondo me esce una bella torta.🤗😘
Molto spesso è così 😅 se potessi sapere come ho fatto potrei rifarlo di mia spontanea volontà questa volta 😂😂
ThePinkPanther
ThePinkPanther il
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Lo stampo è apribile?
Mary98685
Mary98685 il
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ThePinkPanther
Lo stampo è apribile?
Sì!