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Panda cupcake

Creata da Note di cioccolato il
Panda cupcake

 10 persone
 Media
 +120 min.

Parola della Blogger!

Ho sempre avuto un debole per i cupcake. Con la loro superficie variamente decorata, queste tortine in miniatura si adattano bene a ogni occasione, dalla più spiritosa alla più raffinata, da una festa per bambini a una cerimonia importante. Oggi voglio proporteli in una simpaticissima versione panda al cui fascino non ho saputo resistere. Sono certa conquisteranno anche te e, se mi seguirai nella spiegazione, scoprirai che sono anche semplici da realizzare


Ingredienti

per circa 25 cupacake

per i cupcake

 

per il frosting

 

per la decorazione



 Attrezzi

  • 2 terrine
  • setaccio
  • spatola
  • matterello da cake design
  • sac à poche
  • pinzetta
  • bocchette tonde lisce di differente dimensioni
  • planetaria o fruste elettriche
  • pirottini di carta per muffin
  • griglia per dolci

Preparazione

Prepara l’impasto per i cupcake con la miscela Impasti da maestro Base per pasta morbida, le uova, il cacao, il burro, il kefir e la cannella in polvere.

In una terrina, riunisci la miscela Impasti da maestro Base per pasta morbida, il cacao setacciato, la cannella e mescola con un cucchiaio. Aggiungi uova e burro e lavora con lo sbattitotore alla massima velocità per 3 minuti. Da ultimo unisci il kefir e mescola delicatamente, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Suddividi l’impasto tra i pirottini da muffin (se non sono rinforzati inseriscili in uno stampo da muffin) riempiendoli per 2/3 della capacità. Fai cuocere in forno caldo a 190°C per circa 16-18 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare

Mentre i cupcake cuociono prepara il frosting con il formaggio fresco cremoso e il burro freddi di frigo, lo Zucchero al Velo PANEANGELI  setacciato e l’Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Nella ciotola del mixer con la frusta K (o in alternativa con le fruste elettriche) lavora il burro a velocità medio-bassa fino a renderlo una crema spumosa.

A bassa velocità, per non incorporare troppa aria, aggiungi il formaggio a pezzetti poco per volta, amalgamando sempre con cura e ripulendo di tanto in tanto le pareti della ciotola.

Aggiungi l’aroma e poi lo zucchero al velo poco alla volta: lavora sempre a bassa velocità e amalgama con cura.

Copri la ciotola con pellicola e riponi il frosting in frigo per qualche ora.

Una volta cotti, sforna i cupcake, lasciali riposare per un minuto nello stampo, poi trasferiscili su una griglia a raffreddare completamente, prima di procedere alla decorazione.

Su un piano da lavoro leggermente spolverizzato di Zucchero al Velo PANEANGELI stendi la Pasta di Zucchero PANEANGELI allo spessore di 1 mm con l’aiuto di un piccolo matterello da cake design. Con una bocchetta tonda liscia da sac à poche ritaglia 50 dischetti che incollerai con la Colla Alimentare PANEANGELI  alla base di altrettante gocce di cioccolato Rebecchi, aiutandoti con un pennellino. Con il pennarello nero alimentare disegna quindi la pupilla sui dischetti di pasta di zucchero bianca.

Con l’aiuto di una spatola, trasferisci il frosting freddo in una sac à poche con bocchetta tonda liscia larga poi, tenendo la sac à poche in verticale, forma un piccolo disco di frosting sulla superficie, ma senza coprirla completamente. Affonda la superficie del cupcake in una piccola terrina contenente dello zucchero semolato ed esercita una leggera pressione: il frosting si distribuirà a rivestire la superficie del cupcake ricoprendosi contemporaneamente di zucchero.

Inizia quindi a comporre la faccina del panda.

Inserisci al centro una goccia di cioccolato, messa di taglio e con la punta rivolta verso il basso: sarà il naso.

Sistema quindi gli occhi (ovvero, le gocce di cioccolato che hai decorato in precedenza) e le orecchie.

Utilizza le Decorazioni al Cioccolato PANEANGELI a forma di codette nere per disegnare la bocca, premendole leggermente nel frosting con l’aiuto di una pinzetta. A seconda di come disporrai le codette di cioccolato, varierà l’espressione del panda.



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Commenti (49)

conuval
conuval il

Simpatici

nicoto83
nicoto83 il

Che belli

beatrisss
beatrisss il

buoni

Martavi90
Martavi90 il

belli

Ruzi
Ruzi il

che amori!!

Martavi90
Martavi90 il

Belli

esterina39
esterina39 il

ma che carini!!!

crycr_91
crycr_91 il

ma sono bellissimi

giuliag92
giuliag92 il

Sono troppo dolci!

chiaragrasso
chiaragrasso il

Da fare

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

simpatici

Mami19
Mami19 il

Veramente carini.

Pina5601
Pina5601 il

cuccioliii

saria1991
saria1991 il

adorabili

maryyu
maryyu il

Ricetta simpaticissima

laravermi
laravermi il

non amo la cannella ma questa ricetta mi incuriosisce lo stesso

gabrya
gabrya il

troppo simpatici!!

lored89
lored89 il

buoni

Erika1235
Erika1235 il

Bellissimii il proverò a farli appena posso 😍😍😍😍

Chiareta
Chiareta il

Brava

rosellina in love
rosellina in love il

bellissimi

melania75
melania75 il

Simpatici votata

met
met il

Carinissimi!

mcolombo98
mcolombo98 il

troppo teneri

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

carinii!

pina1979
pina1979 il

Carinissimi

Merifelix
Merifelix il

Votata

lorymonni
lorymonni il

Carinissime 💓

bonomelli
bonomelli il

buoni e molto simpatici

ghostgirl
ghostgirl il

Stupendi *.*

ingrediente
ingrediente il

Molto simpatici

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

che simpatici

nunzia1985
nunzia1985 il

Troppo simpatici😃

cioccolato7
cioccolato7 il

Sono bellissimi😍

adryan
adryan il

bellissimi

dolci-32.fantasie
dolci-32.fantasie il

Fatti...

paolina26
paolina26 il

votata!

princesa1
princesa1 il

ottima ricetta!

anna_pv325
anna_pv325 il

Simpatici e buoni

simpa82
simpa82 il

molto simpatici ;)

delfi90
delfi90 il

Che simpatici

Boffi
Boffi il

Ma sono bellissimiiii!!

topino14
topino14 il

Tenerissimi

elenamia
elenamia il

motlo carini!

polilla
polilla il

ma che carini !!!

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi. Tanti complimenti

werdecc
werdecc il

ma che carini! grazie!

mickycri
mickycri il

Bellissimi

saratrevisans
saratrevisans il

bellissimi, votata