Torta allo yogurt e albicocche

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 50 g di Amido di Mais PANEANGELI
• 2 uova grandi
• 170 g di yogurt greco
• 180 g di zucchero semolato
• 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 6 cucchiai di olio di semi di arachidi
• 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 5 albicocche
• Zucchero al velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• sbattitore elettrico o mixer
• stampo apribile 20-22 cm
• spatola

Preparazione

Monta a lungo le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
Unisci la farina setacciata con una bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e l’Amido di Mais PANEANGELI.

Profuma l’impasto con i semini della Vaniglia in bacca PANEANGELI. Aggiungi l’olio a filo ed incorpora bene con il mixer sempre in movimento.

Lava le albicocche, asciugale bene, sbucciale e tagliale a fette.

Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, ricopri con le albicocche. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 - 45 minuti, prima di sformare fai la prova stecchino che deve uscire asciutto.

Quando la torta è fredda spolverizzala con Zucchero al velo spargitore PANEANGELI.

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