RICETTE DELLE DOLCINE

casatiello

Name: casatiello
Total time: 90 min
Yield: 10

Creata da giovanna75 il 13 maggio 2014

10 persone

Facile

90 min.

Ingredienti

1 Kg farina
2 lievito di birra
0 acqua quanto basta
0 sale
0 strutto
3oo g salame napoletano
300 g pancetta tesa
0 pepe
2 uova
0 pecorino romano
1 acqua quanto basta
1 sale
1 strutto
1 pepe
1 pecorino romano

con la farina il lievito , l'acqua e il sale impastare tipo impasto della pizza,quando l'impasto è morbido ma che non attacca alle mani stenderlo tipo pizza ,cospargerlo con lo strutto il pecorino e il pepe arrotolarlo e riimpastarlo fino a quando ritorna liscio e omogeneo,stendere ancora a modo pizza cospargere ancora con strutto ,pecorino e pepe eaggiungere anche il salame e la pancetta tagliata a dadini.arrotolare il tutto e mettere in una teglia di alluminio per casatielli formando una ciambella ,sopra adagiatevi 2 uova coprendole con una strisciolina di impasto.lasciare lievitare per qualche ora fino a quando raddoppia di volume.infornare a 180 gradi per circa 1 ora

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IL CASATIELLO

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Commenti (11)

giovanna75 il 15 maggio 2014 ALLE 15.06

ciao giotigiuste il tortano è simile al casatiello ma ti posso assicurare che è molto più buono...provalo e poi mi farai sapere.un abbraccio giovanna

giovanna75 il 15 maggio 2014 ALLE 15.00

ciao dany....va bene anche il burro ma cambia leggermente il sapore...il burro ne devi mettere circa 200 grammi io comunque vado ad occhio.

giotigiuste il 14 maggio 2014 ALLE 14.22

Il casatiello è una torta rustica della tradizione napoletana davvero molto buona, grazie per averci fornito la ricetta. ma il tortano invece è la stessa ricetta che cambia nome o è proprio un'altra cosa??? Giotigiuste