La piadina Romagnola

Impastare il tutto, lavorando bene con le mani.
Far riposare l'impasto ottenuto per minimo due ore,poi dividere l impasto in tante palline e stenderle una ad una.
Cuocere ogni piadina ottenuta sul testo,o su una padella anti-aderente.
IMPORTANTE non far fare le bolle ,quindi bucherellarla mentre sta cuocendoPremesso che amo le piadine in qualsiasi stagione,questa è una ricetta di una nonnina di Ravenna.Molti nella ricetta non mettono le uova e le sostituiscono con lo strutto.Ma fatte con le uova hanno lo stesso sapore di quelle che vendono nei chioschi di tutta la Romagna!
Ottime con rucola,formaggio e mortadella!Ma ognuno può farcirle a proprio piacere e saranno sempe buonissime!