Mousse di melagrana

Preparate il succo di melagrana come indicato nell'articolo "Tutte le virtù del succo di melagrana". Mettere a bagno la colla di pesce e, nel frattempo, montate la panna con lo zucchero. Unite la panna al succo di melagrana. Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere a fiamma media con un cucchiaio di acqua, aggiungetela al resto del composto, mescolate bene gli ingredienti e versate il tutto negli stampini leggermente bagnati d'acqua. Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Guarnite il tutto con i chicchi di melagrana e con lo sciroppo.