Pizza con salciccia e friarielli

preparare la pasta come al solito con farina lievito e acqua. Pulire e lavare la verdura, in una larga padella far imbiondire l'aglio con un filo d' olio evo, versare la verdura sgocciolata salare e coprire con il coperchio per farla ridurre ,cuocere ancora per qualche minuto e spegnere. Poggiare la verdura in un piatto . Nella stessa padella sbriciolare le salsicce grossolanamente, cuocerle aggiungendo se serve un'altro poco d'olio. Stendere una metà della pasta nella teglia unta d'olio, coprire con la verdura e le salsicce , chiudere con l'altra metà di pasta ,chiudere i bordi tutt'intorno, bucherellare con la forchetta la superfice, spennellare con l'uovo sbattuto e infornare a 190° per 20"Ricetta postata nella raccolta " Pizze e dintorni di Tonia 2 °