Strudel di ciliegie

Preparare la pasta dello strudel:fare la fontana con la farina miscelata al sale e allo zucchero inoltre io ho aggiunto 2 pizzichi di Flower Power che è un misto di fiori essiccati e tritati (fiori di rosa, petali di girasoli, fiori di calendula, fiordaliso, chiodi di garofano, zenzero e vaniglia) che conferisce all'impasto un aroma particolare; nel mezzo mettere il burro e l'uovo. Lavorare insieme gli ingredienti unendo tanta acqua tiepida quanto basta per avere una pasta piuttosto morbida. Lavorare bene l'impasto per qualche minuto, sbattendolo energicamente sul piano di lavoro per farle acquistare elasticità.Fare quindi una palla avvolgerla in un tovagliolo e coprire con una zuppiera capovolta e lasciarla riposare per circa 30 min.
Intanto preparare il ripieno denocciolando le ciliegie, sbriciolando con le mani gli amaretti e tritando le mandorle.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, infarinando bene il piano di lavoro, con il matterello e allargandola passando i pugni delicatamente sotto alla sfoglia.
Spargere gli amaretti, le ciliegie a metà, le gocce di cioccolato e le mandorle. Avvolgere lo strudel e metterlo su di una teglia, coperta da carta forno, a ferro di cavallo.
Cuocere in forno a 200° per circa 30-35 min. Deve dorare.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Flower Power si trova in erboristeria.

Ricetta contenuta nella raccolta "STRUDEL....CHE BONTA'"